Pentru a obține un drept mai bun de a cunoaște și de a judeca, consumatorii vor alege să cumpere alimente cu mare atenție.Ei renunță din ce în ce mai mult la produsele cu alergeni, coduri E sau liste complexe de ingrediente în favoarea alimentelor naturale.Gelatina pe care Gelken o pune la dispoziție clienților este un aliment pur natural care poate oferi mai multe și mai bune utilizări decât alte produse similare.
Utilizareagelatinăexistă de mulți ani și este unul dintre cele mai bine studiate alimente.Punctul de topire scăzut al gelului de gelatină permite eliberarea de arome puternice.Această textură și senzație unică în gură joacă un rol vital pentru mulți consumatori atunci când iau o decizie de cumpărare.De asemenea, un conținut scăzut de calorii este o altă caracteristică: chiar și în cazul înlocuitorilor de zahăr, punctul lor de topire, eliberarea aromei și textura rămân practic neschimbate.
Versatilitate de neegalat
Gelatina este un aliment natural și o proteină pură.Ca o clasificare a alimentelor, gelatina nu este un aditiv alimentar cu număr E.Gelatina îndeplinește cerințele produselor cu etichetă curată, iar cererea acesteia este în creștere constantă.Astăzi oamenii încearcă să nu folosească aditivi artificiali sau modificați care trebuie să poarte numărul E în producția de alimente.Gelatina nu conține conservanți sau alți aditivi și nu conține grăsimi, colesterol și compuși ai acidului uric.Toate materiile prime - de la animale sănătoase care au fost aprobate pentru consumul uman și au fost inspectate de un medic veterinar.
Sănătatea este pe primul loc
Chiar și persoanele cu alergii pot folosi gelatinăîn siguranță deoarece hidrolizatul de gelatină nu declanșează reacții alergice cunoscute.Desigur, acest lucru aduce beneficii producătorilor, deoarece produsele care conțin alergeni trebuie să fie clar etichetate.Chiar dacă consumatorii nu au alergii, ei pot evita în mod conștient să cumpere astfel de alimente.Un alt avantaj al gelatinei: întăresc țesutul conjunctiv, îmbunătățesc pielea și asigură părul strălucitor și unghiile ferme.
De neînlocuit
Gelatina are diferite forțe și grade de gel.Este potrivit pentru gelificarea, lipirea, legarea și stabilizarea emulsiilor și spumei.Gelatina Gelken ajută producătorii de alimente să creeze produse inovatoare, sănătoase.Alți înlocuitori ai gelatinei, cum ar fi pectina, caragenanul, agar sau amidonul și produsele de fermentație sunt de obicei combinații de diferiți hidrocoloizi.Cu cât compoziția materiei este mai complexă, cu atât este mai mare riscul de reacții imprevizibile pentru producție.Acestea pot acoperi doar unele dintre proprietățile gelatinei, dar niciodată întreaga gamă.
Ora postării: 11-mai-2022
