ANTECEDENTE ALE PEPTIDELOR DE GELATINĂ ȘI COLAGEN
Antecedente aleGelatină șiColajenPpeptide
Când vine vorba degelatinăşipeptide de colagenNu putem ignora acești doi antecedenti: colagenul, colagenul natural - o proteină foarte importantă și abundentă a corpului uman, care se găsește pe scară largă în țesuturile conjunctive, joacă un rol important în conectarea celulelor, susținerea reciprocă și este foarte extensibilă, fiind un constituent major al matricei extracelulare a tendoanelor. Când greutatea moleculară a colagenului nativ devine mai mică, acesta se transformă în gelatină și peptide de colagen.
Victoria luiUrsuleți de jeleu
În ultimii ani, odată cu apariția treptată a cererii oamenilor pentru sănătate,bomboane moi funcționalea deschis un progres important pe piața tânără a alimentelor funcționale datorită caracteristicilor sale sănătoase, comode și altor caracteristici. Pe piața suplimentelor alimentare din SUA, fudge-ul funcțional a devenit a doua formă populară după capsule/tablete. Conform statisticilor US Nutrition Business Journal, volumul vânzărilor de ursuleți gumati cu ingrediente funcționale a crescut cu 6% în 2019, reprezentând 13% din cota de piață a suplimentelor din SUA. Conform datelor NBJ, a fost nevoie de doar patru ani (2014-2018) pentru a dubla volumul global de vânzări de gumați funcționali. Se așteaptă ca volumul global de vânzări de bomboane funcționale să depășească 8,6 miliarde de dolari în 2022.
Cel mai bun partener pentru bomboane moi funcționale
Peptidele de colagen sunt derivate din colageni animali de origine naturală prin hidroliză enzimatică ulterioară și, datorită dezasamblării proteinelor macromoleculare, acestea pot fi absorbite activ și fără bariere de către organismul uman sub formă de peptide cu molecule mici, care sunt transportate prin sânge în diverse țesuturi ale corpului pentru a exercita beneficii pentru sănătate.
Peptida de colagen, ca ingredient pentru sănătate dovedit științific și clinic, nu numai că poate menține sănătatea oaselor, poate ajuta la creșterea masei musculare și poate ajuta la repararea părului și a unghiilor. Cel mai important, peptida de colagen domină întotdeauna ecranul în domeniul înfrumusețării orale, fiind cea mai utilizată bomboană moale funcțională. Tendința de consum a produselor de înfrumusețare orală Tmall la nivel global în perioada 2017-2019 arată că produsele cu colagen nu numai că reprezintă cea mai mare proporție, dar cresc și cel mai rapid. Poziția peptidei de colagen în bomboanele moi funcționale poate fi observată.
Experimentele clinice efectuate pe oameni din Asia și alte rase, precum America Latină, au arătat că colagenul poate ajuta comercianții de marcă să satisfacă nevoile a milioane de consumatori, făcându-le pielea strălucitoare, tenace și frumoasă. În plus, în procesul de utilizare efectivă, proteina de colagen a prezentat și avantajele unei soluții bune, mirosului delicat, stabilității bune și gamei largi de adaptare la pH, ceea ce a făcut ca aceasta să fie utilizată pe deplin în bomboanele moi funcționale.
Pe lângă bomboanele moi cu adaos de colagen și vitamina C, există pe piață numeroase produse dulci moi, cum ar fi zinc și fier, curcumină și probiotice. Bomboanele moi au devenit purtătoarea inovației și a diversității funcționale a gustărilor.
Pe multe platforme sociale, #bomboane moi nutritive#, #bomboane moi cu colagen# și alte subiecte sunt, de asemenea, fierbinți. Multe vedete și bloggeri cunoscuți participă la discuții și aduc mărfuri, împingând expunerea produselor dulciurilor moi către un nou val de creștere. Frumusețe, reducerea grăsimilor, ajutarea la somn, calmarea nervilor și refacerea multidimensională... Sub tendința sănătății și funcționalității alimentare, bomboanele moi funcționale cu haloul alimentelor sănătoase au devenit direcția de transformare a întreprinderilor tradiționale de dulciuri.
Creșterea rapidă a bomboanelor moi funcționale a injectat o nouă vitalitate pe piața produselor pentru sănătate. Atât gelatina, ca ingredient de umplere, cât și peptida de colagen, ca ingredient funcțional, o vor ajuta să devină invincibilă și să ofere consumatorilor o experiență senzorială și de sănătate de neegalat.
Data publicării: 22 decembrie 2021
