Acasă

Americanii au cheltuit aproape 300 de milioane de dolari pe suplimente de colagen în 2020, iar piața globală este așteptată să crească. Fiind cea mai abundentă proteină din corpul nostru și o componentă structurală cheie a pielii, mușchilor, oaselor, vaselor de sânge și țesutului conjunctiv, atractivitatea colagenului este evidentă.
Dieta occidentală tipică poate să nu conțină colagen, iar în timp, corpul nostru poate produce mai puțin colagen din cauza procesului natural de îmbătrânire sau a inflamației cronice, stresului, deficiențelor nutriționale sau fumatului. Deși nu există analize de sânge pentru a măsura nivelurile de colagen, această scădere poate deveni evidentă prin ridurile pielii din cauza pierderii elasticității, rigidității articulare, problemelor intestinale sau digestive și timpilor de recuperare mai lungi după leziuni.
Piața este inundată de produse pe bază de colagen, de la peptide de colagen la proteine ​​din supă de oase, care sunt produse într-o varietate de medii digerabile.
Gelatina este echivalentă din punct de vedere nutrițional cu colagenul. O lingură de gelatină conține aproximativ șase grame de proteine.
Atât gelatina, cât și colagenul conțin aceiași 19 aminoacizi. Cu toate acestea, structura lor este complet diferită. Gelatina este practic o formă denaturată și hidrolizată de colagen. Aceasta înseamnă că atunci când expui structura triplă a colagenului la căldură și apă, obții lanțurile mai scurte de aminoacizi care se găsesc în gelatină și proteinele din supa de oase. De asemenea, vei vedea adesea produse cu „peptidă de colagen” - aceasta înseamnă pur și simplu că colagenul este hidrolizat în continuare de enzimele utilizate în procesul de fabricație.
Colagenul și gelatina au aproximativ aceeași digestibilitate – ambele sunt bine absorbite. Digestibilitatea se măsoară ca procentul de aminoacizi dintr-o proteină ingerată care este absorbită (în mare parte în intestinul subțire) în raport cu ceea ce este excretată din organism.
Cei mai mulți dintre noi am experimentat gelatina asemănătoare jeleului în copilărie sau în timpul internărilor în spital (există din 1890). Când încălziți gelatina, energia termică rupe legăturile slabe care țin gelatina împreună. Apoi, pe măsură ce amestecul se răcește, lanțurile se refac, dar nu perfect, dând jeleului structura sa semisolidă unică.
Gelatina se găsește și în bezele, porumb dulce, ursuleți gumati și jeleuri.
Cea mai bună modalitate de a profita de beneficiile colagenului sau gelatinei este să bei zilnic o cană de supă de oase sau să adaugi colagen hidrolizat (peptide de colagen) în băuturi calde sau reci. Peptidele de colagen se dizolvă în băuturi calde sau reci fără a forma gel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!