EFECTUL CALITĂȚII GELATINEI ASUPRA CAPSULELOR MOI
Gelatinăjoacă întotdeauna un rol principal în procesul de producție a capsulelor moi, astfel încât diverșii parametri și stabilitatea gelatinei au un impact mare asupra producției de capsule moi și a calității produselor finite:
●Rezistența gelatinoasă: Determină rezistența peretelui capsulei.
●Scăderea vâscozității: Aceasta afectează stabilitatea soluției de adeziv în procesul de producție.
●Microorganisme: Poate provoca o scădere a rezistenței și vâscozității jeleului și poate afecta siguranța produsului.
●Transmitanță: Afectează luciul și transparența capsulei.
● Stabilitate: Diferența mai mică dintre loturi, ceea ce este mai bine pentru a controla procesul de producție și a garanta calitatea produsului.
●Puritate (conținutul de ioni): Aceasta afectează dezintegrarea capsulei și siguranța produsului.
Calitatea gelatinei și dezintegrarea capsulelor moi
Afectat de creșterea temperaturii de uscare și de prelungirea timpului de uscare în timpul procesului de fabricație a capsulelor. (Moleculele de gelatină dintre aceleași componente și componente diferite formează o rețea spațială)
Capsulele produse din gelatină de calitate inferioară, datorită solubilității sale slabe, au un timp de dizolvare mai lung, astfel încât apare adesea fenomenul de dezintegrare necalificată.
Unii producători de gelatină adaugă alte substanțe în procesul de producție pentru a îmbunătăți anumiți parametri ai gelatinei. Substanțele și moleculele de gelatină suferă o reacție de reticulare, care prelungește timpul de dizolvare a gelatinei.
Conținut ridicat de ioni în gelatină. Unii ioni metalici sunt catalizatori pentru reacția de reticulare a gelatinei (cum ar fi Fe3+ etc.).
Gelatina are o denaturare ireversibilă și poate fi contaminată cu solvenți organici precum formaldehida atunci când materiile prime sau capsulele sunt depozitate necorespunzător, ceea ce duce la o reacție de denaturare și afectează dezintegrarea capsulei.
Dezintegrarea capsulelor moi este, de asemenea, strâns legată de conținutul capsulelor. Cerințe de conținut diferite pentru diferite concentrații de jeleu și vâscozitate.
Data publicării: 03 septembrie 2021
