Acasă

Piața gelatinei de bovine este de așteptat să înregistreze o creștere semnificativă datorită preferinței consumatorilor pentru un stil de viață sănătos.
Gelatina se formează prin hidroliza parțială a colagenului.În timpul acestui proces, tripla helix de colagen se descompune în fire individuale.Această structură moleculară este solubilă în apă fierbinte și se solidifică la răcire.În plus, hidroliza acestor gelatine duce la formarea de peptide.În timpul acestui proces, lanțurile proteice individuale sunt descompuse în mici peptide de aminoacizi.Aceste peptide sunt solubile chiar și în apă rece, ușor de digerat și gata să fie absorbite de organism.
Creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la beneficiile asociate pentru sănătate, împreună cu creșterea venitului disponibil, schimbările stilului de viață și adoptarea pe scară largă a obiceiurilor alimentare sănătoase, sunt tendințele cheie pe piața gelatinei de bovine.Mai mult, dezvoltarea industriei alimentare și a băuturilor contribuie și mai mult la creșterea pieței.Cu toate acestea, reglementările alimentare stricte, reglementările alimentare sociale și religioase și conștientizarea sporită a bunăstării animalelor sunt de așteptat să împiedice creșterea pieței gelatinei bovine.
Principalii factori care conduc la creșterea pieței gelatinei bovine sunt creșterea industriilor nutraceutice și farmaceutice care utilizează gelatina pentru a produce medicamente, creșterea gradului de conștientizare a consumului de alimente bogate în nutrienți și creșterea populației geriatrice.Costul ridicat al gelatinei, folosită în cantități mari pentru a face învelișuri de capsule, și disponibilitatea ingredientelor alternative împiedică creșterea pieței.
În plus, creșterea gradului de conștientizare a oamenilor cu privire la fortificarea alimentelor este o oportunitate pentru dezvoltarea industriei gelatinei bovine în viitor.
Pe baza analizei pieței gelatinei bovine, piața este segmentată în forme, proprietăți, industrii de utilizare finală și canale de marketing.După formă, piața este împărțită în pulberi, capsule și tablete și lichide.În funcție de natură, piața este împărțită în organic și tradițional.Alimentele și băuturile, produsele cosmetice și de îngrijire personală, produsele farmaceutice etc. sunt industriile de utilizare finală studiate în raport.Pe baza canalului de distribuție, cele două canale explorate în raport sunt business-to-business și business-to-consumer.În plus, segmentul business-to-consumer este subdivizat în supermarketuri/hipermarketuri, magazine de specialitate pentru suplimente alimentare, farmacii și farmacii și magazine online.
În 2020, principala cotă de piață a fost pe segmentul capsulelor și tabletelor.Capsulele de gelatină sunt sigure și îndeplinesc și adesea depășesc regulile de utilizare în produse farmaceutice sau suplimente de sănătate și nutriție.
În funcție de industria finală, segmentul de alimente și băuturi a reprezentat cea mai mare parte a pieței gelatinei de bovine în 2020. Este utilizat pe scară largă în alimente și băuturi datorită proprietăților sale remarcabile de gelificare și stabilizare.Recent, s-a înregistrat o creștere a consumului de alimente precum paste, jeleuri, dulcețuri și înghețată.Gelatina este, de asemenea, folosită pentru a face prăjituri, produse de patiserie și deserturi.Acest lucru conduce la creșterea pieței gelatinei bovine.
Segmentul B2B reprezintă rata majoră de creștere a pieței în perioada de prognoză a pieței gelatinei bovine.Business to business include magazine concrete, vânzări direct prin propriul site web și vânzări din ușă în ușă.În plus, tranzacțiile comerciale participă la un canal de afaceri.
Cererea de produse alimentare precum paste, tăiței, gemuri, jeleuri și înghețată în regiunea Asia-Pacific este de așteptat să crească semnificativ datorită utilizării gelatinei ca stabilizator în aceste alimente.Creșterea pieței gelatinei bovine este determinată de o creștere a cererii pentru alimente sănătoase și alimente procesate, datorită modernizării rapide și schimbărilor stilului de viață.Cererea de gelatină bovină în regiune este, de asemenea, determinată de cererea în creștere pentru produse cosmetice și de îngrijire personală, produse farmaceutice, alimente și băuturi.În plus, cererea tot mai mare de alimente ambalate în țări precum SUA și Canada a crescut și cererea de gelatină bovină, care este utilizată în ambalarea alimentelor pentru a asigura stabilitatea alimentelor și pentru a prelungi perioada de valabilitate.