Acasă

Americanii au cheltuit aproape 300 de milioane de dolari pe suplimente de colagen în 2020, iar piața globală este de așteptat să crească.Fiind cea mai abundentă proteină din corpul nostru și o componentă structurală cheie a pielii, mușchilor, oaselor, vaselor de sânge și țesutului conjunctiv, atractia colagenului este clară.
Dieta tipic occidentală poate să nu conțină colagen și, în timp, corpul nostru poate produce mai puțin colagen din cauza procesului natural de îmbătrânire sau a inflamației cronice, stresului, deficiențelor nutriționale sau fumatului.Deși nu există teste de sânge pentru măsurarea nivelului de colagen, această scădere poate deveni evidentă odată cu încrețirea pielii din cauza pierderii elasticității, rigidității articulațiilor, problemelor intestinale sau digestive și timpilor mai lungi de recuperare după leziuni.
Piața este inundată de produse pe bază de colagen, de la peptide de colagen la proteine ​​din bulionul de oase, care sunt produse într-o varietate de medii digerabile.
Gelatina este echivalentă din punct de vedere nutrițional cu colagenul.O lingură de gelatină conține aproximativ șase grame de proteine.
Atât gelatina, cât și colagenul conțin aceiași 19 aminoacizi.Cu toate acestea, sunt complet diferite din punct de vedere structural.Gelatina este practic o formă denaturată și hidrolizată de colagen.Aceasta înseamnă că atunci când expuneți structura cu triplu helix a colagenului la căldură și apă, obțineți lanțurile mai scurte de aminoacizi care se găsesc în gelatină și proteinele din bulionul de oase.De asemenea, veți vedea adesea produse cu „peptidă de colagen” - aceasta înseamnă pur și simplu că colagenul este hidrolizat în continuare de enzimele utilizate în procesul de fabricație.
Colagenul și gelatina au aproximativ aceeași digestibilitate - ambele sunt bine absorbite.Digestibilitatea este măsurată ca procentul de aminoacizi dintr-o proteină ingerată care este absorbită (mai ales în intestinul subțire) în raport cu ceea ce este excretat din organism.
Cei mai mulți dintre noi au experimentat gelatina ca jeleul în copilărie sau în timpul spitalizării (există din 1890).Când încălziți gelatina, energia termică rupe legăturile slabe care țin gelatina împreună.Apoi, pe măsură ce amestecul se răcește, lanțurile sunt restaurate, dar nu perfect, dând jeleului structura sa semisolidă unică.
Gelatina se găsește și în marshmallows, porumb dulce, urși gumași și jeleu.
Cel mai bun mod de a culege beneficiile colagenului sau gelatinei este să bei zilnic o cană de bulion de oase sau să adaugi colagen hidrolizat (peptide de colagen) la băuturile calde sau reci.Peptidele de colagen se dizolvă în băuturi calde sau reci, fără a se forma gel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!