Bomboana QQ (cunoscută și sub denumirea de bomboane cu gelatină) este un produs care aduce bucurie și fericire consumatorilor.Producția sa nu este complicată și este, de asemenea, prima alegere pentru multe gospodării pentru bricolaj.Bomboanele QQ folosesc de obicei gelatina ca materie primă de bază.Dupa fierbere, modelare si racire se obtine un bloc de bomboane gelatinoase cu forma bogata, translucida, elastica si mestecata.Poate fi bogat în culoare adăugând diverse piureuri sau sucuri naturale de fructe și este, de asemenea, bogat în diverse vitamine, ceea ce este natural, sănătos și hrănitor.
Avantajele bomboanelor QQ constau in mestecarea sa placuta, forma bogata si proprietatile organoleptice transparente.Din acest motiv, senzația în gură și textura joacă un rol important în modul în care un produs gumos este perceput de consumatori, cum ar fi eliberarea de arome.
gelatinaeste suficient de versatil pentru a vă ajuta să obțineți gustul și textura dorită, fie că este elastică sau mestecată... iar gelatina Gelken este cel mai bun ingredient pentru fabricarea cu succes a bomboanelor QQ.
„Orice soluție dorită poate fi obținută prin modificarea rezistenței gelului (forța de înghețare) sau a vâscozității coloidului, a tipului sau purității gelatinei etc.”
gelatinaa fost folosit în industria alimentară de sute de ani.
Astăzi, gelatina a devenit, fără îndoială, o materie primă alimentară cheie și poate fi folosită în multe domenii alimentare precum cofetărie, iaurt, prăjituri, produse din carne și așa mai departe.
Reversibilitatea sa termică unică este esențială în diferite aplicații de producție de cofetărie, iar popularitatea gelatinei este, de asemenea, atribuită funcțiilor sale precum gelificare, spumare, stabilizare, îngroșare, reținere de apă și emulsionare.Gelatina este o proteină de origine naturală, solubilă în apă, complet digerabilă și compatibilă cu majoritatea celorlalți hidrocoloizi, inclusiv coloizi vegetali (cum ar fi agar, alginat, caragenan și pectina) și zahăr granulat, sirop de porumb, acizi și arome comestibile au făcut-o populară. în industria cofetăriei.
Gelatina poate fi folosită și pentru:
• Gumii
• Bezea
• Fey
• dulce elvețian
• alte semi-fudge
Ora postării: Iul-13-2022
