EFECTUL CALITĂȚII GELATINEI ASUPRA CAPSULELOR MOALE
gelatinajoacă întotdeauna un rol principal în procesul de producție a capsulelor moi, astfel încât diferiții parametri și stabilitatea gelatinei au un impact mare asupra producției de capsule moi și asupra calității produselor finite:
●Forța jeleului: Determină rezistența peretelui capsulei.
●Scăderea vâscozității: afectează stabilitatea soluției de lipici în procesul de producție.
●Microorganisme: Poate provoca o scădere a rezistenței și vâscozității jeleului și poate afecta siguranța produsului.
●Transmisie: Afectează luciul și transparența capsulei.
●Stabilitate: Diferența mai mică între loturi, care este mai bine pentru a controla procesul de producție și a garanta calitatea produsului.
●Puritatea (conținutul de ioni): Afectează dezintegrarea capsulei și siguranța produsului.
Calitatea gelatinei și dezintegrarea capsulelor moi
Afectate de creșterea temperaturii de uscare și prelungirea timpului de uscare în timpul procesului de fabricare a capsulei. (Moleculele de gelatină dintre aceleași componente și componente diferite formează o rețea spațială)
Capsule produse de gelatină de calitate scăzută, din cauza solubilității sale slabe, care au un timp de dizolvare mai lung, astfel încât apare adesea fenomenul de dezintegrare necalificat.
Unii producători de gelatină adaugă alte substanțe în procesul de producție pentru a îmbunătăți anumiți parametri ai gelatinei. Substanțele și moleculele de gelatină suferă o reacție de reticulare, care prelungește timpul de dizolvare a gelatinei.
Conținut ridicat de ioni în gelatină.Unii ioni metalici sunt catalizatori pentru reacția de reticulare a gelatinei (cum ar fi Fe3+ etc.).
Gelatina are denaturare ireversibilă și poate fi contaminată cu solvenți organici, cum ar fi formaldehida, atunci când materiile prime sau capsulele sunt depozitate necorespunzător, duce la o reacție de denaturare și afectează dezintegrarea capsulei.
Dezintegrarea capsulelor moi este, de asemenea, strâns legată de conținutul capsulelor. Cerințe de conținut diferite pentru rezistența și vâscozitatea diferitelor jeleu.
Ora postării: 03-sept-2021
